É tradição pessoal e antiga ir à Santa Eufémia, que anualmente a 15 de Setembro se realiza na freguesia de Paraíso no município de Castelo de Paiva. Reservo, até, um dia de férias.
Apesar de já não se abater gado no local e vendido em bifes que logo ali se cozinhavam, bem como os forasteiros já trocarem os merendeiros e farnéis pelas barracas de comes-e-bebes, preserva esta romaria ainda muitos traços do antigamente, até pelas características do local, com acessos estreitos, mas em muito já está convertida numa normal festa onde não faltam os vendedores de bujigangas, banha da cobra, roupas e calçados contrafeitos, doçaria industrial, etc.
Há muita gente a ir ali comer e beber, em família ou em grupos, mas deles poucos a entrarem na capela a rezar, a agradecer ou a pagar promessas ou, pelo menos, a pedir saúde, apetite e carteira para o próximo ano. A Santa Eufémia e Santa Luzia são preteridas ao Santo Bife. É o que é! É uma festa de gulas. Devoção, já bem menos.
Este ano, porém, por motivos vários mas também por algum cansaço, nem de véspera ou no dia. Fez-se uma pausa.
Apesar disso, com a mesma qualidade, bem mais em preço, com menos pó e moscas, mais limpeza e higiene na cozinha, sem mesas inclinadas, o tradicional bife de arouquesa frito com cebolada e acompanhado de batata-frita, veio à mesa cá de casa, no dia próprio.
É certo que o local e o contexto (e talvez o pó) parece acrescentarem valor e sabor, mas na realidade, não. E quanto ao preço, estamos conversados: De um modo geral, como diz o povo, ali paga-se couro e cabelo, seja por bifes ou tripas, e não raras vezes abandona-se a barraca com a sensação ou mesmo a certeza de termos sido "roubados". Talvez seja para compensar aqueles que comem e saem sem pagar, mas isso já são outras lendas e histórias, umas verdadeiras, outras acrescentadas.